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Láminas de Buey Kobe Wagyu

Láminas de cecina de Buey Wagyu 100%

18016

Nuevo

Una delicia para tus sentidos y para tu salud.

Wagyu 100% Español de padre y madre con mas de 5 generaciones certificadas.

Carne procedente de vacas 100%  fullblood Wagyu está considerada como una de las más exclusivas del mundo.

Su sabor es extremadamente delicado con un peculiar textura suave y cremosa que se deshace en la boca.

Envase: sobre al vacío de 80gr.

29,00 € IVA incluído

Las láminas de Kobe Nagusi son pequeñas porciones extraídas de la parte superior de la pata trasera del buey de wagyu. Tras un proceso de curación, se presentan con un corte fino que permite degustar en todos sus matices. un manjar exclusivo para gourmets.

Elaboración:  carne de wagyu curada durante 18-24 meses salada, sin grasas y secada al aire o al humo, siguiendo las técnicas de deshidratación y secado mas avanzadas para obtener una cecina de la más alta calidad. Tras el perfilado de la pieza se realiza el salado para posteriormente lavar y retirar el exceso de sal, se continua con el ahumado, un proceso enteramente artesanal donde se utiliza leña de roble o encina durante 15 días, para luego someter al curado o ahumado.

Preparación: 15-20 minutos a temperatura ambiente antes de consumir.

Sugerencias de consumo: acompañar con almendras tostadas. Vinos recomendado: cava, champagne o un tinto crianza o reserva.

Conservación: conservar en frío a unos 5°C. Una vez abierto, conservar en frío y conservar lo antes posible.

 

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Láminas de cecina de Buey Wagyu 100%

Láminas de cecina de Buey Wagyu 100%

Una delicia para tus sentidos y para tu salud.

Wagyu 100% Español de padre y madre con mas de 5 generaciones certificadas.

Carne procedente de vacas 100%  fullblood Wagyu está considerada como una de las más exclusivas del mundo.

Su sabor es extremadamente delicado con un peculiar textura suave y cremosa que se deshace en la boca.

Envase: sobre al vacío de 80gr.

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