Cortado a cuchillo Etiqueta negra VARIEDAD: Jamón ibérico. ORIGEN: Guijuelo (Salamanca) CLASE: Puro Bellota. FORMATO: sobre envasado al vacío de 100grs. PRECIO: 158€/Kg
Cortado a cuchillo VARIEDAD: Jamón ibérico. ORIGEN: Huelva CLASE: Puro Bellota. FORMATO: Sobre envasado al vacío de 100grs. PESO: 189,50 €/Kg
Cortado a cuchillo ORIGEN: Guijuelo (Salamanca) VARIEDAD: Jamón ibérico. CLASE: Puro Bellota. FORMATO: Sobre envasado al vacío de 200grs. PESO: 218,00 €/Kg
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Nuevo
Una delicia para tus sentidos y para tu salud.
Wagyu 100% Español de padre y madre con mas de 5 generaciones certificadas.
Carne procedente de vacas 100% fullblood Wagyu está considerada como una de las más exclusivas del mundo.
Su sabor es extremadamente delicado con un peculiar textura suave y cremosa que se deshace en la boca.
Envase: sobre al vacío de 80gr.
Advertencia: ¡Últimos artículos en inventario!
Disponible el:
Láminas de cecina de Buey Wagyu 100%
Una delicia para tus sentidos y para tu salud.
Wagyu 100% Español de padre y madre con mas de 5 generaciones certificadas.
Carne procedente de vacas 100% fullblood Wagyu está considerada como una de las más exclusivas del mundo.
Su sabor es extremadamente delicado con un peculiar textura suave y cremosa que se deshace en la boca.
Envase: sobre al vacío de 80gr.
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Las láminas de Kobe Nagusi son pequeñas porciones extraídas de la parte superior de la pata trasera del buey de wagyu. Tras un proceso de curación, se presentan con un corte fino que permite degustar en todos sus matices. un manjar exclusivo para gourmets.
Elaboración: carne de wagyu curada durante 18-24 meses salada, sin grasas y secada al aire o al humo, siguiendo las técnicas de deshidratación y secado mas avanzadas para obtener una cecina de la más alta calidad. Tras el perfilado de la pieza se realiza el salado para posteriormente lavar y retirar el exceso de sal, se continua con el ahumado, un proceso enteramente artesanal donde se utiliza leña de roble o encina durante 15 días, para luego someter al curado o ahumado.
Preparación: 15-20 minutos a temperatura ambiente antes de consumir.
Sugerencias de consumo: acompañar con almendras tostadas. Vinos recomendado: cava, champagne o un tinto crianza o reserva.
Conservación: conservar en frío a unos 5°C. Una vez abierto, conservar en frío y conservar lo antes posible.
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Producción Limitada Envasado: al vacio Conservar entre 0ºC y 4ºC Precio: 187,50 € bandeja de 1,25 Kg 150€/Kg
Carne fresca procedente del despiece de la canal Wagyu 100%, sacrificado a una edad máxima de 48 meses, que no ha sido sometida a ningún tratamiento, excepto el mantenimiento en frío para garantizar su conservación. Pieza de 1kg envasada al vacío con hueso. Sugerencia: Ideal a la plancha o parrilla Precio: 150€ / unidad ( de 1Kg)
ENTRECOT BUEY WAGYU - EDICION LIMITADA- Carne fresca procedente del despiece de la canal del buey Wagyu 100%, sacrificado a una edad máxima de 48 meses, que no ha sido sometida a ningún tratamiento, excepto el mantenimiento en frío para garantizar su conservación. Envasada al vacío sin hueso. Precio: 45€ / unidad (de 300g) Precio: 150 €/Kg
El carpaccio es una preparación en finas láminas de carne al natural. Se suele aderezar con aceite de oliva virgen extra, algunas gotas de limón, cebollino o rúcula, todo ello decorado con virutas o lascas de queso parmesano.Muy sabroso, para paladares exquisitos. Acompañar con un vino tinto crianza. Precio: 20€/unidad (plato de 180 grs.)
Una delicia para tus sentidos y para tu salud. La carne de Wagyu procedente de 100% fullblood Wagyu está considerada como una de las más exclusivas del mundo. Su sabor es extremadamente delicado con una peculiar textura suave y cremosa que se deshace en la boca. Tabla de cecina: 200grs de cecina de wagyu + 115gr de almendra marcona Precio: 70€ / plato 200gr
El carpaccio es una preparación en finas láminas de carne al natural Se suele aderezar con aceite de oliva virgen extra, algunas gotas de limón, cebollino o rúcula, todo ello decorado con virutas o lascas de queso parmesano. Precio: 20€/unidad (presentación en plato de cerámica) 100 €/Kilo Peso: 200 gramos aprox.