Nuevo
Sierra Cantabria Cuvée 2011

Sierra Cantabria Cuvée 2011

31099

Nuevo

FINCA: La Llana situada en Labastida

D.O. Calificada Rioja.

RENDIMIENTO: Rendimiento medio 2011: 32.5 Hls./Ha.

VARIEDAD: Tempranillo (100%)

16,90 € IVA incluído

VIÑEDOS: extensión: 10 Has. Suelo Franco Arenoso con restos de grava y canto rodado. Abono orgánico con periodicidad bianual. Viticultura integrada, respetuosa con el medio ambiente, mínima intervención, una perfecta adaptación al "terroir" y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza. Abonado orgánico.

VENDIMIA: Vendimia manual exhaustiva en cajas, con selección manual de racimos en óptimas condiciones de maduración y sanitarias en viñedo y en bodega mediante mesa de selección.

ELABORACIÓN: Fermentación: Elaboración tradicional, 100% despalillado. Fermentación alcohólica con levadura autóctona seleccionada de nuestros propios viñedos, control de temperatura entre 28 y 30 ºC.

Maceración: con los hollejos durante 21 días.

Fermentación maloláctica: en barrica.

Envejecimiento: barrica 12 meses en barrica bordelesa de roble francés (85%) y americano (15%), con 40% de barrica nueva, desde noviembre de 2011. Trasiegos cada cuatro meses. Embotellado: Febrero de 2013.

Enólogo: Marcos Eguren.

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Sierra Cantabria Cuvée 2011

Sierra Cantabria Cuvée 2011

FINCA: La Llana situada en Labastida

D.O. Calificada Rioja.

RENDIMIENTO: Rendimiento medio 2011: 32.5 Hls./Ha.

VARIEDAD: Tempranillo (100%)

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