Nuevo
Sierra Cantabria Reserva 2010

Sierra Cantabria Reserva 2010

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FINCA: Fincas propias en San Vicente de la Consierra,La Rioja

D.O. Calificada Rioja.

VARIEDAD: Tempranillo (100%) Tempranillo de viñedos de más de 30 años.

RENDIMIENTO: Rendimiento medio 2010:35Hls./Ha.

21,90 € IVA incluído

VIÑEDOS: Viticultura integrada, respetuosa con el medio ambiente, mínima intervención, una perfecta adaptación al "terroir" y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza. Abonado orgánico.

VENDIMIA: Exclusivamente manual con rigurosa selección de los frutos que estén en óptimas condiciones sanitarias y de maduración en viñedo y en bodega mediante una mesa de selección.

Fecha de la vendimia: 22, 23 y 24 de octubre 2010.

ELABORACIÓN: Vinificación: Elaboración tradicional despalillado (100 %). Fermentación alcohólica durante 8 días con levadura autóctona seleccionada de nuestros propios viñedos y control de temperatura entre 28ºC y 30ºC. Macedarión post-fermentativa con los hollejos durante 14 días. Remontados dos veces al día hasta terminar la fermentación. Durante la maceración, se disminuye la frecuencia de remontados según avanza el proceso, para evitar la extracción de caracteres vegetales y amargos.

Envejecimiento: en barrica de roble francés(50%) y americano (50%) de 225 l. durante 18 meses. Edad de la barrica: 20% nueva, 80% máximo de 3 vinos. Trasiegos cada 4 meses. Botella: Embotellado sin filtrar en enero de 2011. Embotellado febrero 2012.

Enólogo: Marcos Eguren

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Sierra Cantabria Reserva 2010

Sierra Cantabria Reserva 2010

FINCA: Fincas propias en San Vicente de la Consierra,La Rioja

D.O. Calificada Rioja.

VARIEDAD: Tempranillo (100%) Tempranillo de viñedos de más de 30 años.

RENDIMIENTO: Rendimiento medio 2010:35Hls./Ha.

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